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fein und vollmundig
Wir bieten unsere Briskets standardgemäß nicht pariert in Flap
Es gibt verschiedene Mythen
Obwohl das Hotel im Jahre 1909 abgerissen wurde
welches aus dem schmalen Teil des Fleisches geschnitten wird
Wagyu Falsches Filet No Bone fein und vollmundigDas Fullblood Wagyu falsche Filet sieht dem "richtigen" Filet sehr hnlich, daher der Name. Das falsche Filet ist jedoch von einer Sehne durchzogen, die entfernt werden muss, sofern Medaillons aus dem dickeren Stck geschnitten werden sollen. brig bleibt dann der flache Teil des falschen Filets. Generell ist das falsche Filet etwas fester als das normale Filet. Durch die enorme Zartheit von Fullblood Wagyus eignen sich die Medaillons und die flachen
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