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Al di fuori del Giappone l'Australian Wagyu Association è la più grande associazione di produttori di Wagyu
ciascuna delle quali da il proprio nome all'animale e alla carne che produce
noto anche come "hammer"
Il brisket
UE (008449571) e USA (3898535)
Asado De Tira Angus USA Greater Omaha spinacino Al di fuori del GiapponeL'asado de tira un tipico taglio di carne molto apprezzato nella cucina argentina e uruguaiana. Questo taglio proviene dalle costole del manzo, tagliate trasversalmente rispetto all'osso, ottenendo cos strisce di carne intervallate da ossa corte. A differenza delle classiche costine, l'asado de tira ha una forma pi lunga e piatta.
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