Wagyu Flap Meat T-Bone Steak Er liegt direkt an jenem

Er liegt direkt an jenem Güterbahnhof

Das Cap of Rib-Eye gibt es als einzelnen Cut

Vorderviertel

Die Fasern sind etwas gröber

In den USA heißt der Filetkopf "Butt End" oder auch "Butt Tenderloin"

Wagyu Flap Meat T-Bone Steak Er liegt direkt an jenemDas Flap Meat ist ein seltener Cut und fast nicht zu bekommen. Jedes Rind hat nur 2 dieser Stcke. Als flache Steak Variante muss es quer zur Faser gegrillt werden, ist jedoch wahrlich ein besonderer Genuss. Die Fasern sind etwas grber, aber durch die auerordentliche Marmorierung von Fullblood Wagyus ist dieses Stck geradezu durchzogen und dadurch sehr zart. Das Flap Meat ist anders als gngige Steak Cuts, aber unserer Meinung nach ein auergewhnliches