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l'asado de tira ha una forma più lunga e piatta
che lo divide in due sezioni
Questo taglio è caratterizzato da una buona quantità di tessuto connettivo e di grasso
Al palato risulta tenera
Sia la base che le unità remote sono dotate di ganci
Fiorentina - Choco Sashi Finlandia Dry Aged old glory english cow l'asado de tira ha unaLe nostre Fiorentine hanno tutte 25 30gg di frollatura. Da noi potrai trovare le Fiorentina di Gutrei Galicia, Sashi Beef Finlandia, Sashi Prussian Black, Red Queen, Old Glory, ITA Steak e tante altre carni prelibate. La frollatura a secco (Dry Aged) un processo di maturazione naturale della carne, che avviene attraverso l'asciugatura a temperatura ed umidit controllata. La carne frollata in dry aging subisce unasciugatura superficiale e, nellarco di
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