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Piri-piri (27%)
expressando toda a riqueza e intensidade do Meunier
esmagamento imediato e clarificação do mosto
acidez bem integrada e taninos macios que proporcionam uma prova suave
rico em taninos suaves
Impecavel Tinto Carlos Raposo Piri-piri (27%)VINIFICAO: As uvas foram colhidas manualmente em caixas de 15 kg e cuidadosamente transportadas para a adega, onde foram criteriosamente selecionadas na mesa de escolha. Em seguida, passaram pelo desengaador e, por gravidade, foram encaminhadas para cubas de inox termorreguladas. Aps a fermentao alcolica, o vinho foi trasfegado e realizou a fermentao malolctica em cuba de inox, onde estagiou por 6 meses antes de ser engarrafado.
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